Losos

Losos obecný je oblíbená ryba s červeným masem, který nesmí chybět na každé zdravé tabuli. Je to dietní jídlo, obzvláště, když je připraven na páře.

Lososi a jejich výskyt

Lososi se vyskytují v mořích Atlantského oceánu. Migrují do řek, kde se třou a rozmnožují. Po vytření umírají a slouží jako potrava pro medvědy a různé další šelmy. Někteří lososi jsou vyvrženi na břeh a tam mohou být také hnojivem pro stromy.

Žijí ve slané vodě, jenomže mohou být také velkou část života ve sladké. Dorůstají do velikosti 70 – 90 cm a někdy až 150 cm. Dožívají se zpravidla 13 let a maximální hmotnost lososa byla zaznamenána 46,8 kg. Průměr je však 8 – 13 kg.

Tělo lososa má stříbro – modrou barvu s hnědým hřbetem. V Česku bylo hojně lososů v řekách, ale po čase vymizeli vlivem stavění přehrad. Dnes je snaha o obnovu. Je to dravá ryba a živí se larvami hmyzu, korýši a drobnými rybkami.

Losos připomíná pstruha, svým životem a také vzhledem, je však o hodně větší. Má štíhlé tělo a dokáže skákat do velké výšky. Obzvláště, když zdolává divoké řeky a jejich jezy i vodopády. Lososi plovoucí za trdlištěm dokáží vyvinout obrovskou námahu, aby se dostali na místo.

Lososa lze zaměnit s jedním druhem pstruha obecného. Losos bývá také chován uměle v klecových chovech. Je velmi oblíbený v gastronomii.

Přínos lososa pro zdraví

Losos je častou součástí dietní potravy. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny a ty jsou dobré pro zdraví srdce. Je málo kalorický a nejlepší jeho příprava je na páře. Obsahuje vitamín B a D.

Losos je u nás velmi drahý, ale snadno k dostání. Používá se na výrobu sushi. Může se konzumovat také za syrova, jako tatarák, který je ochucený různým kořením.

Recept na salát s lososem

Z lososa si můžete udělat skvělý salát. Jednoduchý recept vám bude jistě chutnat. Snadno vykouzlíte jednoduchou večeři.

Ingredience na salát s lososem

• 200 g kuskusu
• 500 g lososa
• 350 g rajčat
• 5 ředkviček
• 2 žluté papriky
• svazek jarní cibulky
• římský salát
• hlávkový salát
• jarní bylinky
• česnek
• sůl
• citron
• mletý pepř
• grilovací koření

Postup přípravy

• Kuskus zalijte horkou vodou a nezapomeňte kápnout trochu olivového oleje. Přikryjte pokličkou a nechte odstát.
• Lososa posypejte kořením a pokapejte citronem. Zvolna opečte na pánvi.
• Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky, salát natrhejte. Rozložte do mísy a pak zasypte kuskusem a přidejte na kousky rozděleného lososa.

Losos druhy

Nejznámější druhy lososa

• Losos obecný - hodí jako čerstvý nebo uzený a je vhodný také na sushi.
• Losos kisuč
• Losos gorbuša - pochází z Ruska a je vhodný k zamražení a převozu do dalších zemí, prodává se často i u nás.
• Losos nerka
• Losos keta - vyskytuje se v Japonsku a na Aljašce.
• Losos čavyča - pochází z Aljašky, Kanady a Nového Zélandu.

Losos, ač je dnes jídlem spíše pro bohatší lidi, protože je velmi drahý, byl kdysi v dobách, kdy ještě nestály přehrady jídlem chudých. Nahrazoval hovězí nebo vepřové maso v dobách hladu.

Lidé ve městech a bohatých krajích rybami z řek spíše opovrhovali a preferovali své hospodářství. Jeho zdravotní přínosy si neuvědomovali. Dnes se lososi dovážejí do Česka z velké dálky a jsou spíše delikatesou. Lososa si můžete udělat i na Vánoce, místo tradičního kapra.

Je snaha o to, aby lososi opět brázdili české řeky. Stejně jako ostatní druhy, které byly zcela vymizelé, jako zubr, bobr nebo los se navracejí zpátky do přírody.

Lososová barva

Losos je známý svou lososovou barvou a ta je oblíbená například ve špercích nebo na oděvech. Lososové korálky jsou velmi hezké. Lososovou barvu má sluneční kámen nebo třeba perly.

K lososovým šatům jsou velmi krásné, mají jemnou načervenalou barvu. Můžete si pořídit náramek nebo přívěšek, který ve spojení s bílou vypadá jemně.

Přejeme Vám příjemný den.

Máme pro Vás odměnu:

Pokladnice šperků