Historie a původ ovoce kiwi: Cesta ze starověké Číny až do moderního světa

Kiwi, malé zelené ovoce známé svým jedinečným chutným profilem a vysokým obsahem vitamínu C, se probojovalo z nejhlubších koutů starověké Číny až do kuchyní po celém světě.

Jako původní rostlina jižní Číny, bylo kiwi známo jako "yang tao", "makva" a "čínský angrešt" dříve, než si vysloužilo své současné jméno ve 20. století. Kultura starověké Číny ho považovala za symbolické ovoce, které představuje plodnost a vitalitu.

V polovině 19. století se kiwi dostalo do Nového Zélandu díky misionářům, kteří přivezli semena tohoto exotického ovoce. Novozélandští zahradníci, fascinováni nejen výraznou chutí, ale také dekorativními květy kiwi, začali intenzivně pracovat na jeho pěstování a zlepšení.

Zajímavou proměnu kiwi prošlo v roce 1962, kdy novozélandští pěstitelé přejmenovali "čínský angrešt" na "kiwi", aby uctili svůj národní symbol, ptáka kiwi, který je stejně jako toto ovoce malý, hnědý a unikátní.

Od té doby se kiwi stalo oblíbeným ovocem po celém světě. Dnes je kiwi pěstováno v mnoha zemích, včetně Itálie, Řecka, Francie a Chile, díky svému přizpůsobivému charakteru a popularitě mezi spotřebiteli.

Takže, ať už se chystáte zakousnout do sladké dužiny kiwi nebo si připravíte osvěžující smoothie, vzpomeňte na tuto fascinující cestu, kterou ovoce kiwi podniklo od starověké Číny až na váš stůl.

Nejvíce známé druhy kiwi: Představení jedinečných odrůd s popisem

Kiwi je mnohem více než jen jedno ovoce - je to rodina odrůd, která nabízí širokou paletu chutí, velikostí a barev. Významně se liší nejen podle původu, ale také podle svých unikátních vlastností a využití. Následují některé z nejznámějších druhů kiwi, které byste měli znát.

Nejznámější druhy

• Kiwi 'Hayward': Bez diskuse je to nejznámější a nejrozšířenější druh kiwi na světě. Jeho velké plody s tmavě zelenou dužinou a charakteristickou sladko-kyselou chutí je těžké přehlédnout. Tento druh je nejoblíbenější zejména pro svou výraznou chuť a dlouhou skladovatelnost.
• Zlaté Kiwi (Actinidia chinensis 'Hort16A'): Tento druh je známý pro svou zlatavě žlutou dužinu a sladší, tropický nádech chuti. Zlaté kiwi je také bohaté na vitamín C a je často vyhledáváno pro své jemnější a sladší vlastnosti.
• Kiwi 'Hardy' (Actinidia arguta): Tento druh, někdy nazývaný také mini kiwi nebo baby kiwi, produkuje menší ovoce, které lze konzumovat celé, včetně slupky. Jeho chuť je intenzivní a sladší než u tradičního kiwi.
• Kiwi 'Kolomikta' (Actinidia kolomikta): Toto je druh kiwi, který je známý především pro své atraktivní listy, které se mění na růžovou a krémovou barvu. Jeho ovoce je menší a světlejší než u ostatních druhů kiwi, s jemně sladkou chutí.
• Kiwi 'Bruno' (Actinidia deliciosa 'Bruno'): Tato odrůda má větší, oválné ovoce s mírně delší skladovací dobou. Nabízí bohatou a sladkou chuť, která je oblíbená u mnoha lidí.

Každý druh kiwi má své jedinečné charakteristiky. Zkuste různé druhy a objevte, který z nich je váš oblíbený!

Výživové hodnoty kiwi: Proč je toto ovoce tak zdravé?

Kiwi, malé oválné ovoce s jasně zelenou dužinou, je pravděpodobně jedním z nejzdravějších plodů ovoce, které můžete zařadit do své stravy. Ale proč je kiwi tak výživné? Důvod je jednoduchý: je plné významných vitamínů, minerálů a dalších bioaktivních látek, které mají prospěšné účinky na naše zdraví.

Vitamín C:

Kiwi je vynikajícím zdrojem vitamínu C, což je silný antioxidant, který chrání tělo před škodlivými volnými radikály, podporuje imunitní systém a pomáhá v tvorbě kolagenu pro zdravou pokožku. Jeden středně velký plod pokrývá více než 100% doporučené denní dávky vitamínu C.

Vláknina:

Kiwi je také bohaté na vlákninu, která podporuje zdravé trávení, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáhá předcházet některým typům srdečních chorob.

Vitamín K:

Důležitý pro zdraví kostí a srážení krve, vitamín K je další klíčovou výživovou složkou, kterou můžete získat z kiwi.

Vitamín E:

Ačkoliv je většinou přítomen v potravinách s vysokým obsahem tuku, jako jsou ořechy a semena, kiwi je jedním z mála nízkotučných zdrojů vitamínu E, antioxidantu, který podporuje zdraví pokožky a pomáhá chránit buňky těla.

Foláty:

Kiwi je dobrým zdrojem folátů (vitamin B9), které jsou nezbytné pro tvorbu DNA a jiných genetických materiálů a jsou také důležité pro správnou funkci nervového systému.

Minerály:

Kiwi obsahuje také řadu důležitých minerálů, včetně draslíku, který podporuje zdraví srdce, a zinku, který je důležitý pro imunitní systém a metabolismus.

Díky svému bohatému obsahu vitamínů a minerálů je kiwi vynikající volbou pro každodenní stravu. Takže příště, když budete mít chuť na něco sladkého, vzpomeňte na kiwi - jeho výživové hodnoty jsou stejně impresivní jako jeho chutě!

Nejlepší způsoby, jak zařadit kiwi do vaší stravy: Recepty a tipy

Přestože můžete jednoduše nakrájet kiwi na polovinu a vydlabat sladkou zelenou dužinu lžící, existuje mnoho kreativních a chutných způsobů, jak jinak zařadit toto výživné ovoce do své stravy. Zde je několik tipů a receptů na to, jak můžete začlenit kiwi do svých jídel.

Kiwi Smoothie: Kiwi, s jeho sladko-kyselou chutí, je ideální přísadou pro smoothie. Zkuste mixovat kiwi, banán, špenát a jogurt pro výživný a osvěžující nápoj.

• Ovocný salát: Přidejte kiwi do svého ovocného salátu pro extra vydatné množství vitamínu C a jemného tropického nádechu. Přidejte pár jahod, meloun, mango a modré borůvky pro vytvoření barevného a zdravého salátu.
• Jako příloha k hlavnímu jídlu: Kiwi může být také použito jako příloha k hlavním jídlům. Jeho sladkost a kyselost dobře doplňují smažené nebo grilované maso, zejména kuře a vepřové.
• Kiwi salsa: Pro pikantní chuť zkuste připravit kiwi salsu. Jen nakrájejte kiwi, jalapeño papričku, červenou cibuli a koriandr, přidejte šťávu z limetky a máte rychlou a snadnou salsu, která je skvělá jako dip nebo příloha k tacos.
• Jako topping pro cereálie nebo jogurt: Nakrájené kiwi je skvělé na vrcholu vašich ranních cereálií nebo jogurtu. Přidává sladkokyselou chut' a spoustu výživy.
• Kiwi Popsicles: Pro chladivou letní pochoutku vložte kiwi a kokosovou vodu do formy na nanuk a nechte zamrazit. Děti je budou milovat a jsou zdravější než většina kupovaných mražených pochoutek.

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete zařadit kiwi do své stravy, tato výživná lahůdka je skvělým způsobem, jak přidat trochu tropické chuti do vašeho jídelníčku, a zároveň poskytnout tělu významný zdravotní přínos.

Jak si vybrat a skladovat kiwi: Praktické rady pro nejlepší čerstvost

Kiwi je lahodné a výživné ovoce, které lze snadno začlenit do vaší stravy, ale jak vybrat to pravé a jak ho správně skladovat pro maximální čerstvost? Zde jsou některé praktické rady, které vám pomohou.

Výběr Kiwi:

Při výběru kiwi hledejte ovoce, které je nepoškozené a bez měkkých míst. Slupka by měla být hladká a bez vrásek. Kiwi by mělo být měkké na dotek, ale ne příliš. Pokud je ovoce tvrdé, ještě není zralé, ale může dozrát doma.

Dozrávání Kiwi:

Pokud jste koupili tvrdé kiwi, můžete ho nechat dozrát doma při pokojové teplotě. Pro urychlení dozrávání položte kiwi vedle banánu nebo jablka, které vydávají ethylen, plyn, který urychluje dozrávání ovoce.

Skladování Kiwi:

Jakmile je kiwi zralé, mělo by být skladováno v lednici, kde vydrží až dva týdny. Pro dlouhodobější skladování můžete kiwi nakrájet a zmrazit. Mražené kiwi je skvělé pro smoothie nebo jako chladivý snack v horkých letních dnech.

Manipulace s Kiwi:

Při manipulaci s kiwi je důležité pamatovat na to, že je to poměrně jemné ovoce. Pokud s ním nesprávně manipulujete, může se snadno poškodit a rychle se zkazit.

Příprava Kiwi:

Před konzumací kiwi je třeba jej umýt. Slupka kiwi je jedlá a obsahuje mnoho vlákniny, ale pokud vám nechutná, můžete kiwi oloupat pomocí nože nebo ovoce nakrájíme na polovinu a vydlabeme dužinu.

Použití těchto tipů a triků vám pomůže vybrat nejlepší kiwi a udržet je čerstvé co nejdéle. Ať už si kiwi užíváte samotné, ve smoothie, nebo jako součást většího jídla, tato chutná a výživná lahůdka je skvělým způsobem, jak přidat trochu tropické chuti do vašeho jídelníčku.

30 zajímavostí o kiwi: Fascinující fakta, která jste možná nevěděli

Kiwi je fascinující ovoce plné výživy a chuti, ale co víte o jeho původu, historii a způsobech použití?

Zde je 30 zajímavostí o kiwi, které vás mohou překvapit.

• Původní název pro kiwi byl "čínský angrešt".
• Kiwi bylo pojmenováno po ptáku kiwi z Nového Zélandu kvůli jeho podobnosti vzhledem k tomuto malému, hnědému ptákovi.
• Nový Zéland je největším producentem kiwi na světě.
• Existuje více než 60 druhů kiwi.
• Kiwi může růst až do velikosti slepičího vejce.
• Kiwi obsahuje více vitamínu C než pomeranč.
• Slupka kiwi je jedlá a obsahuje mnoho vlákniny.
• Kiwi je vynikajícím zdrojem vitamínu E, který je obvykle přítomen v potravinách s vysokým obsahem tuku.
• Existuje odrůda kiwi nazývaná "zlaté kiwi", které má žlutou dužinu a sladší chut'.
• Kiwi je považováno za národní ovoce Číny.
• Pěstování kiwi se rozšířilo z Číny na Nový Zéland ve 20. století.
• Kiwi může pomoci v boji proti oxidativnímu stresu díky svému vysokému obsahu antioxidantů.
• Zralé kiwi může být uchováno v lednici až dva týdny.
• Kiwi může být použito jako přírodní maso tenderizér díky svému obsahu enzymu zvaného aktinidin.
• Aktinidin také způsobuje, že se mléčné výrobky a želatina srážejí, takže kiwi není ideální pro některé druhy dezertů.
• Přestože je kiwi obecně považováno za bezpečné ovoce pro konzumaci, některé osoby mohou mít alergickou reakci na aktinidin.
• Kiwi může pomoci při trávení díky svému obsahu vlákniny a enzymu aktinidin.
• Kiwi je jedním z mála zelených potravin, které obsahují antioxidanty lutein a zeaxanthin, které jsou důležité pro zdraví očí.
• Kiwi je rostlina dvoudomá, což znamená, že existují samčí a samičí rostliny a obě jsou potřebné pro produkci ovoce.
• Zralé kiwi má podobnou konzistenci jako avokádo.
• Přestože je kiwi obvykle konzumováno syrové, může být také vařené, pečené, grilované nebo dokonce osmažené.
• Kiwi bylo považováno za exotické ovoce až do druhé poloviny 20. století, kdy se stalo běžně dostupným ve většině supermarketů.
• V Číně kiwi symbolizuje zdraví a štěstí.
• Z hlediska genetiky je kiwi nejbližší rostlinou fíkovníku a papáji.
• Kiwi je populární přísada v některých tradičních čínských medicínských přípravcích.
• Světový den kiwi se slaví 3. listopadu každý rok.
• Kiwi bylo pěstováno ve Spojených státech, hlavně v Kalifornii, od 60. let 20. století.
• Zelené kiwi má více vitamínu C než zlaté kiwi, ale zlaté kiwi má více vitamínu A.
• Kiwi může být použito jako přísada v mýdlech a kosmetice, díky svým výživným vlastnostem a příjemné vůni.
• Rostlina kiwi může produkovat ovoce po dobu až 30 let.
• Ať už jste fanoušek kiwi nebo ho teprve objevujete, doufáme, že tato fakta vám přinesla nové a zajímavé informace o tomto úžasném ovoci. Kiwi je nejen chutné a výživné, ale také plné historie a kultury.

Přejeme Vám příjemný den.

Máme pro Vás odměnu:

Pokladnice šperků