Východní Timor je malá země v jihovýchodní Asii, která se pyšní bohatou historií, kulturní rozmanitostí a nádhernou...
Drůbež: Klíč k udržitelnému a zdravému životnímu stylu
Slepice, krůty a bažanti
Slepice je hrabavý pták, který je nejdůležitější pro domácí chov. Kur domácí je pták, původem s Asie, kde byl také poprvé domestikován. Což se stalo přibližně 3000 let před naším letopočtem. Jsou chovány také pro maso i peří. Chovné slepice jsou od 19. století a byly pořádány už také výstavy.
Slepičí trus je hnojivo, které je velmi kvalitní. Hodí se na hnojení zahrad a také balkonových květin i pokojovek. Má vysoký obsah prospěšných látek. Kohouti mají lepší zbarvení, než slepice. Ty jsou většinou jednobarevné, hnědé, bílé, černé, kropenaté nebo různých barev, takové, které jsou chovné.
Existuje mnoho druhů chovných slepic. Je to zvíře, které není náročné na chov, živí se zrním, kukuřičným šrotem, mokrým chlebem a také rostlinnou čerstvou stravou, nejlépe trávou a kopřivami. Dobré je přidat někdy i nadrcené vaječné skořápky pro dostatek vápníku. Na slepice potřebujete mít kurník, ve kterém se schovávají a můžou snášet vajíčka.
Hrabavou drůbeží je i krocan. Většinou má bílou barvu, ale i černou se strakatými pery. Krocan pochází z Ameriky, kde se hojně chová. V divočině žije na polích, pastvinách nebo savanách.
Vyskytuje se také na zaplavovaných územích, na křoviništích a v okolí jehličnatých i listnatých lesů. Krocan váží až 10 kg a má 120 cm. Existuje i barevná forma krocana, krocan paví, který má duhová pera.
Chovná je i perlička kropenatá, dorůstá 53 – 63 cm a váží 1,3 kg. Je to drobný pták, který vypadá zajímavě a pohybuje se v travních porostech. Má černobílé kropenaté peří.
Páv je z čeledi bažantovitých. Pochází z Indie a má krásné pera s okem. Peří na těle je modré.
Zdržuje se v listnatých lesích, travnatých porostech a křovinách. Pávi se živí rostlinami, semeny, hmyzem, bezobratlými živočichy, obojživelníky a plazy. V noci hřadují v korunách stromů a hnízdí v křovinách.
Bažant pochází z Asie a rozšířil se i do Evropy, kde se běžně vyskytuje v přírodě. Zdržuje se na polích, v houští a je součástí pralesa. Pohybuje se mezi houštím a měří 30 – 50 cm. Živí se semínky a plody rostlin. Na bažanty se pořádají hony.
Vodní drůbež
Mezi vodní drůbež patří kachna domácí, kachna husí a husa domácí. Kachna domácí je vodní pták, který je chován po celém světě. Vyskytuje se v několika druzích. Je bílá a také barevná.
Vychází z kachny divoké, která je z Egypta. Jejich potravou jsou organismy a drobní vodní živočichové, kteří žijí v rybníce.
Pižmovka velká je vodní pták, který byl domestikován v Mexiku a Jižní Americe. Roste do délky 75 cm a má hmotnost 7 kg.
Husa domácí je většinou bílá, ale existuje i husa labutí a husa velká. Pochází z Egypta. Žije na rybnících a v oblastech kolem vodních toků.
Chovatelství drůběže
Drůbež má mnoho chovatelských soutěží. Zajímavými druhy jsou brakelka, drentská slepice, orpingtonka a další. U nás se chovají především hybridky. Ty se vyznačují dobrým snášením vajec. Jsou hnědá a dobrá.
Leghornky se hodí na snášení bílých vajíček, obzvláště v období Velikonoc. Plymutky jsou slepice, které mají střední velikost a také dobře snášejí.
Dobré k chovu jsou i sussexky, mají klidnou povahu a robustní postavu. Vajíčka mají krémovou až hnědou barvu. Slepice minorky jsou tmavé s metalickými odlesky na peří.
Rodajlenky jsou slepice, které mají hezkou barvu a jsou vhodné pro chovatele. Mají hnědá vajíčka a pocházejí ze Spojených států. Některé slepice mají i kropenatou variantu.
I kachen je hodně druhů a hodí se k chovu. Jsou v různých barvách a mají různou velikost. Zajímavá je kachna smaragdová, kachna pekingská, indický běžec a kachna pižmová.
Nejznámější drůbež
- Kuře (Gallus gallus domesticus) - nejběžnější drůbež, chovaná pro maso, vejce a peří po celém světě.
- Kachna (Anas platyrhynchos domesticus) - populární drůbež, chovaná pro maso, vejce a peří, s významným zastoupením v asijské kuchyni.
- Husa (Anser anser domesticus) - velký pták chovaný pro maso a peří, tradiční součást evropských kulinářských tradic, zejména během svátků.
- Krůta (Meleagris gallopavo) - velká drůbež původem ze Severní Ameriky, chovaná především pro maso a hlavní součást svátečních stolů, zejména v USA a Kanadě během Dne díkůvzdání a Vánoc.
- Přepeřenec (Numida meleagris) - africký pták chovaný pro maso a vejce, známý také jako perlička; oblíbený v evropské a africké kuchyni.
- Křepelka (Coturnix coturnix) - malý pták chovaný pro vejce a maso, příbuzný bažantům; křepelčí vejce jsou oblíbenou delikatesou v mnoha kuchyních.
- Bažant (Phasianus colchicus) - původem z Asie, chovaný pro maso, peří a pro lovecké účely; bažantí maso je oblíbenou složkou výběrových receptů.